O pivovaru

Naši restauraci provozujeme již 20 let a nyní jsme konečně dokončili osmiletý projekt rodinného minipivovaru.

Náš sládek se jmenuje Daniel Müller. Má za sebou poměrně hodně práce. Postupně prošel pivovary Berounský medvěd, v Kamenici nad Lipou, v Nymburce, U Bansethů, Nomád, Nad Kolčavkou, U Bulovky, tři roky taky vařil pivo v pivovaru U Medvídků a rozjížděl výrobu piva v ruském pivovaru Craft. Mezi jeho zájmy mimo práce patří lední hokej (který i píská) a další sporty - horská kola, florball, lyžování, běh nebo plavání.

Naše pivo vaříme tradičním postupem z českých surovin. Poté kvasí v otevřených kvasných kadích a zraje v ležáckém sklepě.